Il nostro filetto di sgombro appartiene ad un pesce azzurro molto comune nei nostri mari, caratterizzato da una carne bianca e delicata.
Sgombro, olio di oliva, sale.
Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e dal sole, dopo l’apertura conservare in frigo.
Peso netto: 570G
Peso sgocciolato: 300G
Azzurro come il mare
FILETTO DI SGOMBRO ELPHOOD
Rispetto per la materia prima
Peschiamo i nostri sgombri nel periodo che consideriamo il migliore, ovvero dalla fine di Aprile fino a Giugno, dopo la deposizione delle uova. I nostri pescatori esperti rispettano in ogni fase della pesca la materia prima, offrendo così un prodotto di alta qualità ed eccellenza.
Dal mediterraneo alla tavola
Lavorato artigianalmente
I nostri filetti di sgombro vengono lavorati interamente a mano da donne siciliane per una precisione maggiore nella disposizione delle alici una per una nei barattoli. Così facendo, il prodotto è artigianale al 100% evitando ogni processo meccanico.
Consigli dello Chef
Valorizzalo al meglio
Lo sgombro è un pesce molto apprezzato in cucina, soprattutto in piatti dietetici e a basso contenuto calorico.
